ラーメン日記

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このラーメン屋しょっちゅう店を休んで研究を続けています。
六角家の流れを汲むとご主人から聞きましたが
ラーメンに対する探究心のためか定期的に店を休みをとり
スープの開発にいそしんでおられるようです。
四街道には本格的なラーメン屋がすくないので
こういうお店はなんとしても応援したいところです。
あくまで私のイメージですが六角などよりライトで
だいぶ食べやすいつくりになっています。
食べるたび微妙に味が変わっています。
私は納得する　味がだせるまで　ラーメン食べ続けることを誓います。

ついに出ました二郎系　ライトですが佐倉にはこういうラーメンが
ほとんどなかったでしょうから喜ばしいです。
コールですが　野菜はマシなどはできますが有料です。
二郎で慣れてしまっていて聞かれたときにいわないように注意
してくださいね。席がすくないというのもありますが
しっかり行列ができていました。しっかりがんばってほしいです。





前述してますが　野菜ましは１００円とられます
一応メニューの画像あげておきます
くれぐれも注意（店員さんが有料だと教えてくれるとは思いますが・・・）

我孫子駅内　弥生軒　唐揚げそばです。うわさにたがわぬ凄さでした。





古い　弥生軒が駅弁を販売していた時代、山下清が仕事をしていたことがあるそうです。
お弁当の包み紙が山下清の描いた絵を使っていたらしいです。
マクロ撮影失敗して見ずらくなってしまいました。ごめんなさい。

勝丸というラーメン屋に行ってきました。もう何年も前に食べたことがあるラーメン屋です。
ご主人が当時はいなかったのですが、今回はご主人が陣頭指揮をとられて
やられていました。個人的には好きですが食べる人をえらぶかもしれません。

山頭火の日で無料券をもらったので再び食べに行ってきました。
こちらは醤油ラーメンです。基本的にベースは塩ラーメンと同じようです。
この調子だと味噌をたべても塩のベースをつかってくるのだとおもいます。
前回のチャーシューは塩辛かったのですが今回はまとも
チャーシューに落差がずいぶんあるものだとおもいました。
塩辛い時は厚くて食べ応えもありましたが今回は薄くて
まるでくずのようなものでした。帯に短したすきに長し。