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ラーメン日記

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らーめん華小屋四街道店

2008_03250001_convert_20080326014534.jpg

↑こちら味噌ラーメン しっかり熱いのですが味噌の酵素の香りがしっかり
残っていて個人的には好きです。嫌な人はきらうかもしれないですが・・・ 
こちらの売りは一応味噌のようです。麺も適当なつくりではなくスープに合
うように作ってます。

2008_03250002_convert_20080326014736.jpg

↑こちら塩ラーメン 出汁のとり方に特段工夫とかは感じませんが無難にまと
めてある印象。 浮かせたアーモンド?くるみ?で香ばしさをだしていておもし
ろい。独創性は山頭火が圧倒していますが、こういう塩は味噌と同じく好きです。

夜深い時間だと ライスサービスないことがありますが基本的にいつでも
ライス無料、お変わり自由 値段も こちらの二つは550円まあ
良心的ですかね 腹いっぱいになりたい人は近くによったときどうぞ。


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[ 2008/03/26 ] | 未分類 | CM(0) | TB(0)

山頭火 渋谷店

ラーメン1


3月10日は山頭火の日だそうで、来店したのはたまたまでしたが
無料のラーメン券などいろいろもらいました。
気になったのはチャーシューの味です。そのまま
食べる分には完成されているとおもいますが
塩のスープとあわせて果たしておいしさをより
引き出せているかというと非常に疑問。
客の入りがそれをものがたっているのかもしれません。
正直、客を早くさばくことを考えた麺でしょうし
あまり関心しません。 

[ 2008/03/20 ] | 未分類 | CM(0) | TB(0)
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