山頭火 渋谷店

3月10日は山頭火の日だそうで、来店したのはたまたまでしたが
無料のラーメン券などいろいろもらいました。
気になったのはチャーシューの味です。そのまま
食べる分には完成されているとおもいますが
塩のスープとあわせて果たしておいしさをより
引き出せているかというと非常に疑問。
客の入りがそれをものがたっているのかもしれません。
正直、客を早くさばくことを考えた麺でしょうし
あまり関心しません。